Frut´o Chocolate: Sopa de Brócolos e Cenouras
Na edição deste sábado do «Fru'o Chocolate», da Rádio Santiago, a proposta é uma «Sopa de Brócolos e Cenouras». 4 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
2 c.de azeite
1,2l de água
250g de brócolos
100g de alho francês
1 cubo de caldo de carne
Descasque as cebolas, as cenouras, o chuchu e o alho. Corte –os em pedaços e refogue-os no azeite. Junte a água, tempere com sal e deixe cozer em lume brando.
Passados dez minutos, adicione os brócolos, separados em raminhos, o alho francês cortado às rodelas e o cubo de caldo. Mexa e deixe cozer durante mais 10 minutos.
Retire a panela do lume e reserve, à parte, um pouco de brócolos e cenouras. Triture a sopa, junte os brócolos e a cenoura reservados.
Retifique os temperos, se necessário e sirva.
Marcações: Rádio Santiago