«A Cozinha» é o primeiro restaurante europeu certificado como zero resíduos
O restaurante vimaranense «A Cozinha», é o primeiro restaurante europeu certificado como zero resíduos.
O anúncio foi feito pela Zero Associação Sistema Terrestre Sustentável.
O restaurante passou a auditoria externa da MiZA, demonstrando ter conseguido implementar medidas de redução dos resíduos produzidos, assim como de incremento da reutilização e da reciclagem em todos os processos e áreas funcionais da sua actividade, tendo obtido 2 das 3 estrelas possíveis do programa de Certificação Zero Waste Business, cuja implementação continuará durante em 2023 e 2024.
Marcações: A cozinha