Frut´o Chocolate: Pudim de ananás
Na edição deste sábado do «Frut'o Chocolate», programas das manhãs de sábado da Rádio Santiago, a proposta é uma «Pudim de ananás». 600g de açúcar
15 gemas
8 dl de água
casca de 1 ananás
Corte a casca do ananás em pedaços para um tacho, junte a água e o açúcar e lele ao lume.
Deixe ferver 10 minutos.
Barre e forma com caramelo líquido e passe a calda pelo coador.
Numa tigela, mexa as gemas e junte depois a calda, em fio e mexendo sempre delicadamente.
Verta a mistura na forma e leve a cozer na panela de pressão, cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto.
Marcações: Rádio Santiago